besokmin

Mjöl som funkar till det mesta, jag passar på att köpa nötter, frön mm när det är billigt el om någon åker till tex ge-kås ber jag dom köpa till mig där. Blanda lite av vad du har hemma kör i mixer till mjöl! Tips på vad jag brukar ha i beroende på vad som finns hemma i skåp o skafferi:
Hasselnötter
Mandel
Kokosflingor
Sesamfrön
Linfrön
Solrosfrön
Kör lite i mixern för grovt mjöl kör längre för fint mjöl

Ca 50 st
100 gr smör
3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
5 dl mestyle Kajsa varg mjöl
(Div nötter frön mm malda till grovt mjöl, se eget recept)
2-3 msk starkt kaffe
1 dl sukrin
Blanda allt, forma små bollar, rulla i kokosflingor blandade m kakaopulver

Ca 40 st
100 gr smör
5 krm vaniljlpulver
1 dl sukrin
1 tsk vit pulverfärg (finns på panduro)
3 dl mandelmjöl

Blanda allt a' la negerbullsmet.
Gör små bollar o rulla dem i en blandning av sukrin melis o kokosflingor. Förvaras i kylen

Sockerfria / lchf

2 dl vispgrädde
2 msk kakao (alt 100 g mörk choklad)
3-4 krm vaniljlpulver
1/2 dl sukrin (kan uteslutas om du använder mörk choklad)
50 gram smör

Blanda allt utom smör i en kastrull, hetta upp under omrörning, ta av fr plattan o tillsätt smöret o låt det smälta ner.

1 1/2 tsk fiberhusk
7 dl mandelmjöl (jag använde mitt Kajsa varg-mjöl)
Blanda ihop, rör sen ner i smeten o låt svälla 5-10 min

Plocka fram trolldegs-fantasten i dig o forma rutor ca 2,5x2,5 cm å 1 cm tjocka. (Kladdigt o kletigt)
Vänd dom i kokosflingor.
Förvaras i kylskåp den lilla tid det tar innan dom är slut ;)
Tänk på att dom är sockerfria, hög kakaosmak, och inte "söta" i vanlig bemärkelse.

Recept
200 gr ugn

2 ägg
200 gr nötter (jag hade hassel, mandel, osaltade cashewnötter)
50 gr riktigt smör
1 tsk vaniljlpulver -inte vaniljsocker !!
1/2 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk kardemumma
1/3 dl sukrin strö (är ok för diabetes)

Smält smöret o blanda i vanilj o kryddor, låt stå o dra
Mal nötterna till mjöl, blanda väl m äggen, tillsätt smör-kryddblandningen.
Klicka ut på bakplåtspapper o platta till ca 1/2 cm. Grädda mitt i ugnen ca 5-10 min passa dom noga dom bränns fort!